Pubes e o setor mais amplo de hospitalidade estão com dificuldades para acompanhar os custos crescentes, que ameaçam tornar muitas empresas inviáveis, conforme indicado por uma nova pesquisa.
Um relatório do economista da Dublin City University, Anthony Foley, constatou que, embora o índice geral de preços ao consumidor tenha subido 7,5% entre julho de 2023 e julho de 2026, alguns dos principais custos suportados pelo setor de hospitalidade aumentaram em percentagens de dois dígitos.
Estes incluíram eletricidade em 61,7%, mão de obra em 15%, seguros em 26,6% e preços do cerveja atacadista em 12%.
O novo relatório mostra que o setor de hospitalidade é muito intensivo em mão de obra, composto principalmente por pequenas empresas que operam com margens relativamente baixas.
Estes três fatores significam que o setor está muito exposto a pressões de custos e tem capacidade limitada para absorver choques de custos substanciais, como os aumentos nos preços da energia registrados após a guerra na Ucrânia e o conflito contínuo no Oriente Médio.
No geral, os preços da energia aumentaram quase metade (48,8%) nos três anos entre julho de 2023 e julho de 2026, enquanto os preços da eletricidade aumentaram em 61,7%.
Da mesma forma, apesar de serem esperados para diminuir devido a reformas no setor, os custos dos seguros subiram mais de um quarto (26,6%) durante o mesmo período.
Pubes fechando
O relatório foi encomendado pelo Drinks Industry Group of Ireland (DIGI) e chega apenas semanas após uma pesquisa mostrar que 2.205 pubes fecharam suas portas definitivamente nos últimos 20 anos sozinhos, uma redução de mais de um quarto.
O DIGI disse que as descobertas ofereceram mais evidências do motivo pelo qual o Governo precisa cortar imediatamente a taxa sobre álcool em 10% no orçamento próximo.
Comentando sobre o relatório, o autor Prof Foley disse: "O setor de hospitalidade é predominantemente composto por pequenas empresas, opera com margens muito finas e é extremamente intensivo em mão de obra, o que deixa-o com muito pouco amortecedor para absorver choques financeiros repentinos."
"Dessa forma, proprietários de pubs, restaurantes e hotéis encontram-se excepcionalmente vulneráveis a qualquer aumento no custo da mão de obra ou de insumos.",
"O secretário do DIGI, Donall O'Keeffe, disse: 'É abundantemente claro que pequenos negócios de hospitalidade enfrentam um custo insustentável de emergência em toda a Irlanda.'",
"Isso é particularmente verdadeiro para pequenos pubs de propriedade familiar na Irlanda rural que suportaram um ambiente empresarial incrivelmente volátil desde 2020.",
"Embora o Governo tenha dado um importante primeiro passo ao reduzir o IVA sobre a hospitalidade para 9% no ano passado, isso não ajudou os pubs que não servem alimentos, que estão sendo pressionados por custos crescentes de um lado e consumo em declínio do outro.",
"Não é de admirar, então, que uma média de 110 pubs fechem a cada ano, deixando uma grande lacuna nas comunidades que atendem.",
"No entanto, apesar dessa onda de fechamentos, o Governo continua a cobrar a segunda maior taxa de imposto sobre álcool na Europa."
